la cucina

sapori genuini

alla cascina del vai portiamo in tavola cibi di produzione propria

Ci impegniamo giornalmente nel servire solo verdure e frutta di stagione perché crediamo profondamente nell’agricoltura biologica e nell’approccio naturale all’ambiente che ci circonda, conservando nel tempo le tradizioni migliori della nostra terra d’origine.

Chi avrà il piacere di accomodarsi ai nostri tavoli percepirà immediatamente l’intensità dell’atmosfera rurale che cerchiamo di infondere nelle nostre ricette, il calore della tradizione familiare, la sincerità e la genuinità tipica della val bormida.

Per chi avesse intolleranze o allergie abbiamo disponibili anche prodotti senza lattosio o senza glutine. Non esitate a comunicarci le vostre preferenza e necessità, siamo più che felici di accontentarvi.

i nostri ravioli del plin fatti a mano da benedetta

ravioli verdi di fonduta

gnocchi di patate dei nostri campi

gnocchi di erbette dell'orto